Harissa-Kichererbseneintopf – Würzig & vegan
Ingredients
Method
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Harissa unterrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Tomaten, Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen.
- Eintopf aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Die Schärfe lässt sich durch die Menge der Harissa individuell anpassen.
Fazit
Der Harissa-Kichererbseneintopf ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie intensiv und befriedigend pflanzliche Küche sein kann. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das wärmt, sättigt und die Sinne anspricht.
Dieses Rezept überzeugt durch seine Tiefe und Vielseitigkeit. Es ist einfach zuzubereiten, gut vorzubereiten und eignet sich perfekt für den Alltag. Gleichzeitig bringt es eine gewisse Exotik auf den Teller, ohne kompliziert zu sein.
Ob als schnelles Abendessen, als Meal-Prep für mehrere Tage oder als wärmendes Gericht für Gäste – dieser Eintopf passt immer. Er zeigt, dass vegane Küche nicht nur gesund, sondern auch unglaublich aromatisch sein kann.
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