Manche Gerichte haben die besondere Fähigkeit, Vertrautheit und Exotik auf harmonische Weise zu verbinden. Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist genau so ein Rezept. Es vereint zartes Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und fluffigen Reis mit einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce, die sofort an gemütliche Abende und wohltuende Mahlzeiten erinnert. Ein Gericht, das sowohl vertraut wirkt als auch immer wieder aufs Neue begeistert.

Gerade im Alltag sehnen wir uns oft nach Rezepten, die unkompliziert sind und dennoch nach etwas Besonderem schmecken. Chicken Teriyaki erfüllt genau diesen Wunsch. Die Kombination aus saftig angebratenem Hähnchen und einer glänzenden, aromatischen Sauce sorgt für Tiefe und Wärme, während Brokkoli Frische und Leichtigkeit ins Spiel bringt. Zusammen mit Reis entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt, ohne zu beschweren.

Was dieses Gericht so beliebt macht, ist seine Vielseitigkeit. Es eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen unter der Woche, lässt sich aber genauso gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen. Auch für Familien ist es ideal, denn die Aromen sind angenehm mild und lassen sich je nach Geschmack leicht anpassen – von klassisch süßlich bis etwas würziger.

Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist mehr als nur ein weiteres Hähnchengericht. Es steht für moderne Wohlfühlküche, die internationale Einflüsse aufgreift und sie alltagstauglich umsetzt. Ein Rezept, das zeigt, wie einfach es sein kann, mit wenigen Zutaten ein Essen zu zaubern, das Körper und Seele gleichermaßen guttut.

Warum du Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis lieben wirst

Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist eines dieser Gerichte, die man immer wieder gerne kocht, weil sie einfach alles vereinen: Geschmack, Ausgewogenheit und Alltagstauglichkeit. Die süß-würzige Teriyaki-Sauce umhüllt das zarte Hähnchenfleisch perfekt und sorgt für ein angenehm intensives Aroma, ohne schwer zu wirken. Brokkoli bringt Frische und eine leichte Knackigkeit ins Gericht, während Reis für eine sättigende Basis sorgt.

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Es passt sowohl in einen stressigen Feierabend als auch auf den Tisch, wenn man Gäste bewirten möchte. Durch die harmonischen Aromen spricht es Kinder und Erwachsene gleichermaßen an. Zudem lässt sich die Würze leicht anpassen – milder für die Familie oder kräftiger für alle, die es aromatischer mögen.

Auch für Meal Prep ist Chicken Teriyaki ideal geeignet. Es lässt sich gut vorbereiten, hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und schmeckt aufgewärmt fast genauso gut wie frisch gekocht. Damit ist es ein perfektes Rezept für alle, die gerne vorausplanen, ohne auf Genuss zu verzichten.

Zutaten – ausgewogen & alltagstauglich

Für ca. 4 Portionen

• 500 g Hähnchenbrustfilet

• 300 g Brokkoli

• 250 g Reis (z. B. Jasmin- oder Basmatireis)

• 2 EL Pflanzenöl

Für die Teriyaki-Sauce

• 80 ml Sojasauce

• 2 EL Honig oder brauner Zucker

• 1 EL Reisessig oder Apfelessig

• 1 EL Sesamöl

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser

Optional

• Sesam zum Bestreuen

• Frühlingszwiebeln in Ringen

• Chiliflocken für etwas Schärfe

Vorbereitung – die Basis für ein perfektes Ergebnis

Bevor es ans Kochen geht, lohnt sich eine kurze Vorbereitung. Das Hähnchen sollte in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, damit es gleichmäßig gart. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geteilt und kurz blanchiert oder gedämpft – so bleibt er schön grün und behält seine knackige Textur.

Die Teriyaki-Sauce lässt sich schnell aus wenigen Zutaten anrühren. Durch das Anrühren der Speisestärke erhält sie später eine angenehm glänzende, leicht dickliche Konsistenz, die sich perfekt um Fleisch und Gemüse legt.

Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen und warmhalten.

2️⃣ Brokkoli vorbereiten

Brokkoli in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abschrecken und beiseitestellen.

3️⃣ Hähnchen anbraten

Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.

4️⃣ Sauce zubereiten

Sojasauce, Honig, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen, dann die angerührte Stärke einrühren, bis die Sauce leicht eindickt.

5️⃣ Alles vereinen

Hähnchen und Brokkoli zurück in die Pfanne geben und alles gut in der Sauce wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

6️⃣ Servieren

Chicken Teriyaki zusammen mit Reis anrichten und nach Wunsch mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Profi-Tipps für besonders gutes Chicken Teriyaki

• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt

• Brokkoli nur kurz garen, damit er Farbe und Biss behält

• Sauce langsam eindicken lassen, damit sie nicht klumpt

• Mit frischem Ingwer wird das Aroma besonders intensiv

Beliebte Variationen

Mit anderem Gemüse

Paprika, Zuckerschoten oder Karotten passen hervorragend.

Vegetarisch

Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

Extra würzig

Mit etwas Chiliöl oder Sriracha verfeinern.

Low-Carb

Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.

Wann passt dieses Gericht besonders gut?

• Als schnelles Abendessen unter der Woche

• Für Meal Prep und Mittagessen

• Als ausgewogenes Familiengericht

• Für Gäste, die asiatische Aromen mögen

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Kühlschrank: luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage

• Aufwärmen: in Pfanne oder Mikrowelle

• Einfrieren: möglich, Brokkoli wird danach etwas weicher

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich fertige Teriyaki-Sauce verwenden?
Ja, selbstgemacht ist sie jedoch frischer und weniger süß.

Welcher Reis passt am besten?
Jasmin- oder Basmatireis sind ideal.

Ist das Gericht kinderfreundlich?
Ja, einfach auf scharfe Zutaten verzichten.

Fazit

Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist ein echter Klassiker, der immer wieder überzeugt. Die harmonische Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischer Sauce macht dieses Gericht zu einem festen Favoriten in der Alltagsküche. Es ist einfach zuzubereiten, ausgewogen und lässt sich flexibel an unterschiedliche Geschmäcker anpassen.

Ob frisch gekocht, aufgewärmt oder vorbereitet für den nächsten Tag – dieses Rezept bleibt zuverlässig lecker. Wer auf der Suche nach einem Gericht ist, das Genuss, Einfachheit und internationale Aromen vereint, wird Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis lieben. Ein Rezept, das man immer wieder gerne kocht und genießt.