Es gibt Gerichte, die schon beim ersten Blick Lust auf mehr machen – und die Hackfleisch-Käse-Rolle gehört definitiv dazu. Knuspriger Blätterteig, eine aromatische Hackfleischfüllung, geschmolzener Käse und eine goldbraune Oberfläche, die beim Anschneiden herrlich knistert: Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus herzhaft, schnell und unglaublich befriedigend. Kein Wunder, dass es in vielen deutschen Haushalten zum echten Lieblingsgericht geworden ist.

Was die Hackfleisch-Käse-Rolle so besonders macht, ist ihre Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das aussieht, als käme es aus einer professionellen Küche, aber in Wirklichkeit kinderleicht zuzubereiten ist. Blätterteig aus dem Kühlregal spart Zeit, während die Hackfleischfüllung mit Gewürzen, Zwiebeln und Käse für eine saftige, würzige und angenehm cremige Konsistenz sorgt. Das Ergebnis: ein knuspriges, warmes und äußerst sättigendes Gericht, das sowohl als Abendessen als auch als Party-Snack perfekt funktioniert.

Ein weiterer großer Vorteil ist die Vielseitigkeit. Sie können die Rolle klassisch zubereiten oder ganz nach Geschmack anpassen – mit Paprika, Kräutern, Jalapeños, Schinken, mehr Käse oder einer extra würzigen Note. Auch Beilagen lassen sich flexibel wählen: ein frischer Salat, Kartoffeln, Dips oder einfach pur genießen – alles passt.

Ob für die Familie, für Gäste oder als schnelles Gericht nach Feierabend: Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein Rezept, das immer gelingt, immer gut ankommt und immer wieder Lust auf eine weitere Scheibe macht.

Warum Sie diese Hackfleisch-Käse-Rolle lieben werden

Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist eines dieser Gerichte, das unglaublich einfach zuzubereiten ist und trotzdem aussieht und schmeckt wie etwas Besonderes. Blätterteig wird goldbraun und knusprig, während die Hackfleischfüllung im Inneren saftig, würzig und wunderbar geschmeidig bleibt. Zusammen ergibt das eine Kombination, die bei jedem Bissen begeistert.

Dieses Rezept verbindet alltägliche Zutaten zu einem echten Wohlfühlgericht. Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürze und reichlich Käse – mehr braucht es nicht, um eine sättigende, aromatische Rolle zu formen, die perfekt für Familienessen, Partys oder als schnelles Abendessen geeignet ist. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Rest erledigt der Backofen.

Ein großer Vorteil dieser Rolle ist ihre Vielseitigkeit: Sie funktioniert als Hauptgericht, als Snack, als Fingerfood oder sogar als Meal-Prep-Rezept. Sie können sie warm servieren, lauwarm oder kalt – sie schmeckt einfach immer. Außerdem lässt sie sich an jeden Geschmack anpassen: mild, würzig, extra käsig oder mit frischem Gemüse ergänzt.

Ein weiteres Highlight: Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein absoluter Publikumsfavorit. Kinder lieben sie, Erwachsene lieben sie, und Gäste sind regelmäßig überrascht, wie lecker und „professionell“ sie aussieht. Dabei ist sie so einfach, dass selbst Kochanfänger sie problemlos meistern.

Zutaten & Wichtige Tipps

Hauptzutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)

• 400–500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1–2 Knoblauchzehen, gehackt

• 150–200 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)

• 1 Ei (zum Bestreichen)

• Salz, Pfeffer

• Paprikapulver

• Optional: Senf, Kräuter, Chili, Frühlingszwiebeln

Warum diese Zutaten so gut funktionieren

• Blätterteig sorgt für die typische knusprige, goldbraune Hülle.

• Hackfleisch bringt Würze und Saftigkeit ins Innere.

• Käse macht die Füllung cremig und sorgt beim Anschnitt für einen schönen Schmelz.

• Zwiebeln & Knoblauch geben Tiefe und Aroma.

• Gewürze runden den Geschmack perfekt ab.

Tipps für perfekte Ergebnisse

• Den Blätterteig nicht zu früh ausrollen – er verarbeitet sich am besten leicht gekühlt.

• Hackfleisch vorher anbraten, damit keine Flüssigkeit austritt.

• Käse nicht sparen – er bindet die Füllung und sorgt für Geschmack.

• Rolle fest einrollen, damit nichts ausläuft.

• Vor dem Backen mit Ei bestreichen für perfekte Farbe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Füllung vorbereiten

Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Kurz abkühlen lassen und geriebenen Käse unterheben.

2. Blätterteig ausrollen

Den Blätterteig vorsichtig aus der Verpackung nehmen und auf ein Backpapier legen.
Optional: Die Teigfläche leicht mit Senf oder Gewürzen bestreichen für mehr Aroma.

3. Füllung verteilen

Die Hackfleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 1–2 cm freilassen.

4. Rolle formen

Den Blätterteig vorsichtig von der langen Seite her einrollen.
Die Nahtseite nach unten legen und die Enden fest verschließen.

5. Oberfläche bestreichen

Mit verquirltem Ei bestreichen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.

6. Backen

Bei 180–200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Rolle schön aufgegangen und knusprig ist.

7. Warm oder kalt genießen

Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt.

Köstliche Variationen

Extra Käse

Mehr Käse in die Füllung oder zusätzlich auf die Rolle streuen.

Mediterran

Mit Oliven, getrockneten Tomaten oder Feta ergänzen.

Scharf

Mit Chili, Jalapeños oder scharfer Paprikapaste würzen.

Gemüse-Version

Paprika, Mais, Spinat oder Zucchini fein würfeln und mit anbraten.

Low-Carb-Idee

Blätterteig durch Käse- oder Eiweißwraps ersetzen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

• Im Kühlschrank: 2–3 Tage gut haltbar

• Einfrieren: Ohne Probleme möglich – ideal für Meal Prep

• Aufwärmen:

  • Im Ofen: 10 Minuten bei 160°

  • In der Heißluftfritteuse: 3–5 Minuten

  • In der Mikrowelle: geht, aber wird weicher

Was passt gut dazu?

• Frischer grüner Salat

• Knoblauchsauce oder Kräuterquark

• Kartoffelsalat

• Tomatensalat

• Dips wie BBQ, Ketchup oder Joghurt-Dip

• Hackfleisch-Käse-Rolle (mit Blätterteig)

  Eine knusprige Blätterteigrolle, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Einfach, schnell und perfekt für ein herzhaftes Abendessen, Party-Snacks oder Meal-Prep. Außen goldbraun, innen saftig – ein echtes Lieblingsgericht!

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  Ingredients Method Notes

  Ingredients

    

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 400 –500 g Hackfleisch gemischt oder Rind
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 –2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 –200 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Optional:
  • 1 TL Senf
  • Kräuter Petersilie, Schnittlauch
  • Chili oder Jalapeños
  • Rote Zwiebeln

  Method

   

  1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den geriebenen Käse und optional Senf oder Kräuter unter die Hackfleischmasse mischen.
  3. Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von 1–2 cm freilassen.
  4. Den Blätterteig von der langen Seite her fest einrollen. Die Naht nach unten legen und die Enden gut verschließen.
  5. Die Rolle mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine goldbraune Farbe bekommt.
  6. Bei 180–200°C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, bis die Rolle aufgegangen und knusprig ist.
  7. Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.

  Notes

  • Für eine schärfere Variante Chili, Jalapeños oder scharfe Paprikapaste zur Füllung geben.
  • Mehr Käse macht die Füllung besonders cremig.
  • Die Rolle lässt sich auch kalt gut essen – ideal für Lunchbox oder Picknick.
  • Kann problemlos eingefroren werden (gebacken oder ungebacken).
  • Passt hervorragend zu Salat, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Tomatensalat.

  Ca.-Werte pro Portion: 21 g Protein – 25 g Kohlenhydrate – 18 g Fett

  🔸 Zeiten

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4–6

Fazit 

Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein einfaches, aber beeindruckend leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Der knusprige Blätterteig, die würzige Füllung und der geschmolzene Käse ergeben eine perfekte Kombination aus Genuss und Komfort. Sie eignet sich als komplettes Abendessen, als Snack, als Party-Häppchen oder sogar für unterwegs.

Besonders praktisch ist, dass sich dieses Rezept wunderbar anpassen lässt. Sie können es mild oder scharf machen, mit mehr Käse verfeinern oder mit Gemüse ergänzen. Auch für Kochanfänger ist dieses Gericht ideal, da es zuverlässig gelingt und optisch immer etwas hermacht.

Ob für die Familie oder Gäste – diese Hackfleisch-Käse-Rolle wird garantiert schnell aufgegessen und sicher in Ihr Standard-Repertoire aufgenommen. Einfach, schnell und unglaublich lecker – so sollte modernes Kochen sein.