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Hackfleisch-Käse-Rolle (mit Blätterteig)

Eine knusprige Blätterteigrolle, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Einfach, schnell und perfekt für ein herzhaftes Abendessen, Party-Snacks oder Meal-Prep. Außen goldbraun, innen saftig – ein echtes Lieblingsgericht!
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 400 –500 g Hackfleisch gemischt oder Rind
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 –2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 –200 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Optional:
  • 1 TL Senf
  • Kräuter Petersilie, Schnittlauch
  • Chili oder Jalapeños
  • Rote Zwiebeln

Method
 

  1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den geriebenen Käse und optional Senf oder Kräuter unter die Hackfleischmasse mischen.
  3. Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von 1–2 cm freilassen.
  4. Den Blätterteig von der langen Seite her fest einrollen. Die Naht nach unten legen und die Enden gut verschließen.
  5. Die Rolle mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine goldbraune Farbe bekommt.
  6. Bei 180–200°C (Ober-/Unterhitze) für 25–30 Minuten backen, bis die Rolle aufgegangen und knusprig ist.
  7. Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.

Notes

• Für eine schärfere Variante Chili, Jalapeños oder scharfe Paprikapaste zur Füllung geben.
• Mehr Käse macht die Füllung besonders cremig.
• Die Rolle lässt sich auch kalt gut essen – ideal für Lunchbox oder Picknick.
• Kann problemlos eingefroren werden (gebacken oder ungebacken).
• Passt hervorragend zu Salat, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Tomatensalat.
Ca.-Werte pro Portion: 21 g Protein – 25 g Kohlenhydrate – 18 g Fett

🔸 Zeiten

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4–6