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Blätterteig-Häppchen gefüllt – Knuspriges Fingerfood mit Frischkäse & Lachs

Goldbraune Blätterteig-Häppchen mit einer cremigen Frischkäse-Füllung und zartem, fein abgestimmtem Lachs. Außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig, sind sie schnell und einfach zubereitet und gelingen auch ohne großen Aufwand. Diese feinen Häppchen eignen sich perfekt als elegantes Fingerfood für Partys, Buffets oder besondere Anlässe mit Gästen und überzeugen durch ihren harmonischen Geschmack und ihre ansprechende Optik. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 15–18 Minuten Gesamtzeit: 35–38 Minuten Portionen: ca. 20–24 Häppchen Kategorie: Fingerfood, Vorspeise, Snack Küche: Deutsch / Modern Methode: Backofen
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 Rolle Blätterteig frisch oder aufgetaut
  • 200 g Frischkäse natur
  • 120 g Räucherlachs fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft optional
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei verquirlt (zum Bestreichen)
  • Optional: Dill oder Schnittlauch

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 6–7 cm) schneiden.
  3. Frischkäse mit Lachs, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
  4. Jeweils 1 TL Füllung mittig auf die Teigstücke geben.
  5. Teig zu Taschen falten oder einrollen und gut verschließen.
  6. Häppchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ei bestreichen.
  7. 15–18 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Belag sparsam dosieren, damit der Blätterteig schön aufgeht und knusprig bleibt.