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Blätterteig-Häppchen mit Frischkäse und Lachs

Knusprige Blätterteig-Häppchen mit cremigem Frischkäse und zartem Lachs. Elegant, schnell gemacht und ideal als Fingerfood, Vorspeise oder für Buffets.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 Rolle Blätterteig gekühlt
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 120 g Räucherlachs fein gehackt
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
  • Optional:
  • Frischer Dill oder Schnittlauch fein gehackt
  • Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Streifen schneiden.
  3. Frischkäse mit Lachs, Zitronenabrieb, Pfeffer und Kräutern verrühren.
  4. Jeweils etwas Füllung mittig platzieren.
  5. Teig zu Häppchen formen (rollen, falten oder verschließen).
  6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Mit Ei bestreichen, optional bestreuen.
  8. 18–22 Minuten goldbraun backen.
  9. Kurz abkühlen lassen und servieren.