Brokkoli-Auflauf mit 300 g Hähnchenbrust – Das könnte ich jede Woche essen!

Ein cremiger, würziger Brokkoli-Auflauf mit saftiger Hähnchenbrust und goldener Käsekruste. Einfach, gesund, sättigend und perfekt für den Alltag – ein Gericht, das man wirklich jede Woche essen kann.

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Calories: 430

Ingredients Notes

Ingredients

300 g Hähnchenbrust gewürfelt
400 g Brokkoli frisch oder TK
150 g geriebener Käse Gouda oder Mozzarella
1 EL Öl
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 EL Butter
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 EL Frischkäse oder Mascarpone optional, für extra Cremigkeit
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL italienische Kräuter
Brokkoli vorbereiten: In Röschen teilen und 2–3 Minuten blanchieren oder TK-Brokkoli auftauen und gut abtropfen lassen.
Hähnchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
Sauce kochen: Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Sahne und Brühe hinzufügen mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten köcheln lassen. Frischkäse einrühren.
Alles in die Form geben: Brokkoli und Hähnchen in eine Auflaufform geben. Die warme Sauce darüber gießen.
Käse darüberstreuen: Mit geriebenem Käse großzügig bedecken.
Backen: Bei 180°C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Kurz ruhen lassen und pur oder mit Reis Nudeln oder Salat servieren.

Notes

• Für eine leichtere Version Sahne durch Milch ersetzen und etwas Stärke hinzufügen.
• Gemüsevariationen: Blumenkohl, Erbsen oder Zucchini passen wunderbar dazu.
• Perfekt für Meal Prep: Hält 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich einfrieren.
• Schmeckt auch hervorragend mit Nudeln oder Kartoffelscheiben.
• Für mehr Aroma etwas Zitronenschale oder Chili hinzufügen.

Geschätzte Werte pro Portion: Kohlenhydrate 8 g – Eiweiß 33 g – Fett 28 g – Ballaststoffe 3 g.