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Crack Breakfast Sliders – Brioche mit Bacon, Ei & Käse

Weiche Brioche-Rolls, gefüllt mit fluffigem Rührei, knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse – überzogen mit einer würzigen Butter-Ranch-Glasur. Perfekt für Frühstück, Brunch oder Meal-Prep.
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Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 Packung Brioche-Rolls 12 Stück
  • 10 –12 Scheiben knuspriger Bacon
  • 8 Eier
  • 3 EL Milch oder Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 8 –10 Scheiben Cheddar oder Sandwichkäse
  • 3 EL geschmolzene Butter
  • 1 EL Ranch-Gewürzmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrocknete Petersilie optional

Method
 

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Bacon knusprig braten und beiseitelegen.
  3. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und langsam zu einem weichen Rührei garen.
  4. Brioche-Rolls horizontal halbieren, ohne sie zu trennen.
  5. Eine Schicht Käse auf den unteren Teil legen.
  6. Rührei gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Bacon darauflegen.
  8. Eine weitere Schicht Käse hinzufügen (optional).
  9. Oberseite der Rolls wieder aufsetzen.
  10. Butter, Ranch-Gewürz, Knoblauch und Petersilie mischen.
  11. Die Oberfläche der Rolls großzügig bestreichen.
  12. Mit Alufolie abdecken und 10 Minuten backen.
  13. Folie entfernen und weitere 5–7 Minuten goldbraun backen.
  14. In Stücke schneiden und warm servieren.

Notes

• Für mehr Cremigkeit etwas Frischkäse unter das Rührei mischen.
• Für Schärfe: Jalapeños, Chili oder Pepper-Jack-Käse hinzufügen.
• Auch lecker mit Schinken, Hähnchen oder Frühstückswürstchen.
• Perfekt zum Einfrieren – einzeln verpackt bis zu 2 Monate haltbar.
Geschätzte Werte pro Portion: Kohlenhydrate 22 g – Eiweiß 14 g – Fett 18 g.