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Cremige Gnocchi-Pfanne

Diese cremige Gnocchi-Pfanne ist ein schnelles, unkompliziertes und unglaublich leckeres Alltagsgericht. Zarte Gnocchi, frisches Gemüse und eine cremige Sauce verbinden sich zu einem echten Wohlfühlrezept, das in nur 20 Minuten fertig ist.
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Calories: 470
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g Gnocchi Kühlregal oder frisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 150 g Kirschtomaten oder rote Paprika
  • 150 g frischer Spinat
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne
  • 100 g Frischkäse oder Creme Fraîche
  • 50 –80 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Optional:
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Prise Chili
  • Frischer Basilikum zum Servieren

Method
 

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Gnocchi 4–5 Minuten goldbraun anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
  3. Kirschtomaten halbieren oder Paprika in Streifen schneiden und 2–3 Minuten mitbraten.
  4. Sahne und Frischkäse hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional italienischen Kräutern abschmecken.
  5. Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  6. Spinat einrühren und kurz zusammenfallen lassen.
  7. Parmesan über die Pfanne streuen und schmelzen lassen.
  8. Direkt aus der Pfanne servieren und nach Wunsch mit Basilikum garnieren.

Notes

• Gnocchi immer zuerst anbraten – dadurch werden sie aromatischer und bekommen Struktur.
• Für mehr Sauce etwas Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen.
• Spinat erst am Ende dazugeben, damit er seine Farbe behält.
• Die Pfanne lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
• Mit Hähnchen, Speck oder Salsiccia kombinierbar.
Ca.-Werte pro Portion: 15 g Protein – 55 g Kohlenhydrate – 20 g Fett

🔸 Zeiten

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 3–4