Einfaches Kielbasa mit Sauerkraut aus dem Slow Cooker

Herzhaftes, rauchiges Kielbasa mit mildem Sauerkraut, verfeinert mit Apfelsaft, braunem Zucker und Senf – ein klassisches osteuropäisches Gericht, das mit minimalem Aufwand gelingt. Portionen 4-6 Personen Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 4-6 Stunden (Slow Cooker auf LOW) oder 2-4 Stunden (auf HIGH) Gesamtzeit 4-6 Stunden + 10 Minuten Vorbereitung

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Ingredients Method Notes

Ingredients

700 g geräucherte Kielbasa fully cooked, in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten
900 g Sauerkraut abgetropft, optional abgespült für milderen Geschmack
1 große süße Zwiebel fein gewürfelt
120 ml Apfelsaft
2 EL brauner Senf z. B. Dijon oder grober Senf
2 EL brauner Zucker nach Geschmack mehr für intensivere Süße

Method

Den Einsatz des Slow Cookers leicht mit Kochspray einsprühen.
Die gewürfelten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Das abgetropfte Sauerkraut darübergeben.
Die Kielbasa-Scheiben hinzufügen.
Apfelsaft, Senf und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und gleichmäßig darüber gießen.
Deckel schließen und bei niedriger Stufe (LOW) 4–6 Stunden oder bei hoher Stufe (HIGH) 2–4 Stunden garen.
Vor dem Servieren alles gut durchrühren. Optional mit getrockneter Petersilie bestreuen.

Notes

Für ein milderes Sauerkraut: Vor dem Hinzugeben abspülen und gut ausdrücken.
Optional: 1–2 TL Kümmelsamen für traditionelles Aroma mitgaren.
Alternative Zubereitungen: Auf dem Herd in 20–25 Minuten oder im Ofen bei 180 °C (abgedeckt) ca. 45–60 Minuten.
Perfekt zum Vorbereiten – Reste schmecken aufgewärmt noch besser.

Schlüsselwörter
kielbasa, sauerkraut, slow cooker, polnisch, deutsch, eintopf, herzhaft, einfach, comfort food
Küche
Polnisch/Deutsch
Gerichtart
Hauptgericht
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