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Frühstücksbrötchen mit Ei, Bacon und Käse

Herzhafte Frühstücksbrötchen mit Ei, knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse. Einfach zuzubereiten, sättigend und ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 frische Brötchen
  • 4 Eier
  • 120 g Bacon
  • 120 g geriebener Käse z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Butter oder Öl für die Form
  • Frische Kräuter nach Wunsch optional

Method
 

  1. Die Brötchen oben aufschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen.
  2. Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis er etwas Farbe bekommt.
  3. Die Brötchen in eine gefettete Auflaufform setzen.
  4. Zuerst etwas Käse in jedes Brötchen geben, dann den Bacon darauf verteilen.
  5. Je ein Ei vorsichtig in jedes Brötchen schlagen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Käse darüberstreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen garen, bis das Ei gestockt und der Käse geschmolzen ist.
  8. Kurz ruhen lassen und nach Wunsch mit Kräutern bestreuen.

Notes

Für ein weicheres Eigelb die Garzeit leicht verkürzen.
Die Brötchen sollten stabil sein, damit sie ihre Form behalten.
Auch gut zum Vorbereiten geeignet.