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Gebackener Blumenkohl – Knusprig & Aromatisch aus dem Ofen

Knuspriger, würziger und aromatischer Blumenkohl direkt aus dem Ofen! Dieses einfache Rezept verwandelt gewöhnlichen Blumenkohl in ein echtes Genussgericht – perfekt als Beilage, Snack oder vegetarische Hauptspeise. Schnell, gesund und unglaublich vielseitig.
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Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 großer Blumenkohl
  • 3 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver oder 1 gepresste Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Kurkuma optional, für Farbe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • Optional:
  • Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch
  • Zitronensaft
  • 2 EL Parmesan für extra Knusprigkeit

Method
 

  1. Den Ofen auf 200–220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blumenkohl waschen, trocknen und in mittelgroße Röschen schneiden.
  3. Öl mit Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Kurkuma oder Chili verrühren.
  4. Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
  5. Röschen auf ein Backblech mit Backpapier verteilen – nicht stapeln, damit sie knusprig werden.
  6. Für 20–30 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Optional: Nach dem Backen mit Zitronensaft, Kräutern oder Parmesan verfeinern.
  8. Heiß servieren – pur, mit Dip oder als Beilage.

Notes

• Für extra Knusprigkeit wenig Öl verwenden und den Blumenkohl gut verteilen.
• Je größer die Röschen, desto länger die Backzeit.
• Für eine mediterrane Variante Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwenden.
• Blumenkohl schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, kann aber auch wieder aufgewärmt werden.
• Perfekt zu Hähnchen, Fisch, Reis oder als vegetarisches Hauptgericht.
Ca.-Werte pro Portion: 4 g Protein – 10 g Kohlenhydrate – 7 g Fett

🔸 Zeiten

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Backzeit: 20–30 Minuten
  • Gesamtzeit: 30–40 Minuten
  • Portionen: 4