Hähnchenfilet trocken tupfen, gleichmäßig schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Knoblauch im Bratfett bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis er duftet.

Sahne einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen.

Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben und 5–7 Minuten sanft gar ziehen lassen.

Abschmecken und optional mit frischen Kräutern servieren.