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Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce – Cremig & einfach

Zarte Kartoffeln in einer aromatischen Knoblauch-Sahnesauce. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, perfekt als Hauptspeise oder cremige Beilage. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 3–4 Kategorie: Hauptgericht, Beilage Küche: Deutsch / Klassisch Methode: Kochen & Pfanne
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 3 –4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 250 ml Sahne oder Kochsahne
  • 2 EL Butter oder Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Petersilie Thymian

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser weich, aber formstabil kochen. Abgießen.
  2. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft anschwitzen.
  3. Sahne einrühren und die Sauce 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird.
  4. Kartoffeln zur Sauce geben und vorsichtig unterheben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional Kräuter unterrühren und servieren.

Notes

Wird die Sauce zu dick, etwas Milch oder Kartoffelkochwasser einrühren.