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Klassische Butterplätzchen

Ein einfaches, gelingsicheres Rezept für zarte Butterplätzchen. Perfekt zum Ausstechen, Verzieren oder pur genießen. Ideal für Weihnachten, Geburtstage oder als kleiner Snack zwischendurch.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker oder Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 g Mehl Typ 405
  • Prise Salz
  • Optional für Varianten:
  • Zitronenabrieb
  • Kakaopulver
  • Mandeln
  • Zimt

Method
 

  1. Butter und Zucker cremig rühren.
  2. Ei und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Salz einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten kühlen.
  5. Teig auf bemehlter Fläche ca. 3–5 mm dick ausrollen.
  6. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Bei 160–180°C (Ober-/Unterhitze) 8–12 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.

Notes

• Nicht zu lange kneten – sonst werden die Plätzchen hart.
• Für zartere Plätzchen: Puderzucker statt Kristallzucker verwenden.
• Für gleichmäßiges Backen: alle Plätzchen ähnlich dick ausrollen.
• Dekoration: Zuckerguss, Schokolade, Zuckerperlen, Marmelade.
• Haltbarkeit: In einer Dose 3–4 Wochen.
Kalorien: 55 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 0.7 g
Fett: 3 g