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Knusprige Zucchini-Chips

Dünn geschnittene Zucchini, langsam gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet – außen knusprig, innen zart. Eine leichte, gesunde Snack-Alternative zu klassischen Chips.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 –3 mittelgroße Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • Optional:
  • Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
  • Knoblauchpulver
  • Italienische Kräuter
  • Frisch geriebener Parmesan
  • Chiliflocken

Method
 

  1. Backofen auf 120–130 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben (ca. 2–3 mm) schneiden.
  3. Scheiben leicht salzen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend trocken tupfen.
  4. Zucchini mit Olivenöl vermengen und nach Wunsch würzen.
  5. Scheiben einzeln auf dem Blech verteilen, ohne Überlappung.
  6. 90–120 Minuten langsam backen, zwischendurch einmal wenden.
  7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen – dabei werden sie extra knusprig.

Notes

• Dünne Scheiben sind entscheidend für Knusprigkeit.
• Weniger Öl sorgt für bessere Trocknung.
• Nach dem Backen nicht abdecken, sonst verlieren die Chips ihre Knusprigkeit.
• Alternativ in der Heißluftfritteuse zubereitbar.

Nutrition (pro Portion – ca.)

Calories: 120 kcal
Carbs: 8 g
Protein: 3 g
Fat: 8 g