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Langos aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Langos aus der Heißluftfritteuse – außen goldbraun, innen weich und luftig. Diese moderne Variante kommt mit wenig Öl aus und ist perfekt für einen schnellen Snack oder ein unkompliziertes Abendessen.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • Für den Teig:
  • 250 g Weizenmehl Type 405 oder 480
  • ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Zum Bestreichen:
  • Etwas Öl
  • Klassische Toppings optional:
  • Knoblauchöl
  • Sauerrahm oder Crème fraîche
  • Geriebener Käse

Method
 

  1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemischung und Öl hinzufügen.
  3. Zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
  4. Abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Teig in 4 Portionen teilen und flach ausziehen.
  6. Langos leicht mit Öl bestreichen.
  7. In die Heißluftfritteuse legen (nicht überlappen).
  8. Bei 180 °C 6–8 Minuten garen, wenden und weitere 6–7 Minuten backen.
  9. Heiß servieren und nach Wunsch belegen.