Go Back

Marmorplätzchen, die im Mund schmelzen

Zarte, buttrige Marmorplätzchen mit klassischem hell-dunkel Muster, die buchstäblich im Mund schmelzen. Einfache Zutaten, wunderschöne Optik und perfekter Geschmack – ideal für Weihnachten, Kaffeezeit oder als kleines Mitbringsel.
Print Recipe
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 350 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kakaopulver
  • Optional: 1 TL Milch für den dunklen Teig

Method
 

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Das Ei unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Mehl und Salz hinzufügen und kurz zu einem weichen Teig verkneten.
  4. Teig halbieren: Eine Hälfte bleibt hell, in die andere das Kakaopulver einarbeiten.
  5. Beide Teige leicht miteinander verdrehen oder spiralförmig mischen.
  6. Aus dem marmorierten Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
  7. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldgelb sind.
  8. Auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.

Notes

• Teig nicht zu stark mischen, sonst verliert sich das Marmormuster.
• Plätzchen bleiben besonders zart, wenn sie nur leicht gebräunt werden.
• Optional: Orangenschale, Zimt oder Haselnüsse für abwechslungsreiche Varianten.
• Plätzchen halten in einer Dose 2–3 Wochen.
Kalorien: 95 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 5 g