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Marzipan-Plätzchen – zarte, aromatische Weihnachtskekse

Diese Marzipan-Plätzchen sind weich, aromatisch und wunderbar zart. Sie bestehen aus einem einfachen Teig mit echter Marzipanrohmasse und verbreiten beim Backen einen herrlichen Weihnachtsduft. Perfekt für Plätzchenteller, Adventsfeiern oder zum Verschenken.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 200 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Optional: Mandelblättchen Kuvertüre oder Puderzucker zum Verzieren

Method
 

  1. Das Marzipan fein reiben oder klein schneiden.
  2. Butter, Zucker und Vanille cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Das vorbereitete Marzipan einarbeiten.
  5. Mehl und Salz hinzufügen und kurz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  7. Teig ausrollen oder zu Kugeln formen, je nach gewünschter Form.
  8. Plätzchen auf ein Backblech setzen und bei 175–180°C 10–12 Minuten backen.
  9. Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen.
  10. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben, in Schokolade tauchen oder mit Mandeln dekorieren.

Notes

• Je feiner das Marzipan, desto homogener wird der Teig.
• Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden – sonst werden die Plätzchen hart.
• Wenn der Teig klebrig ist: kurz kühlen.
• Die Plätzchen sollen hell bleiben – nicht zu lange backen!
• Ideal für Geschenkboxen oder Plätzchendosen.
Kalorien: 98 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 6 g
Eiweiß: 1.6 g