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Rote Linsensuppe – Kräftig, aromatisch & wohltuend

Diese rote Linsensuppe ist herzhaft, cremig und voller Geschmack. Schnell zubereitet, sättigend und perfekt für kalte Tage oder als gesundes Alltagsgericht. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Portionen: 4 Kategorie: Suppe, Hauptgericht Küche: Deutsch / International Methode: Kochen
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Kreuzkümmel Paprikapulver, Zitronensaft, Petersilie

Method
 

  1. Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  3. Karotten und Linsen hinzufügen, kurz anschwitzen.
  4. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen.
  5. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  6. Nach Wunsch teilweise pürieren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und optional Gewürzen abschmecken.

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische.