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Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Cremige Spaghetti mit zarten Garnelen in einer milden Frischkäsesauce – schnell gemacht, elegant und ideal für Alltag oder Gäste.
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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g Spaghetti
  • 300 g Garnelen roh und geschält
  • 200 g Frischkäse natur
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Milch oder Sahne
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Basilikum

Method
 

  1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen und die Pasta abgießen.
  2. Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sanft anschwitzen.
  3. Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie ihre Farbe ändern. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  4. Frischkäse in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze cremig rühren. Milch oder Sahne unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig etwas Nudelwasser hinzufügen.
  6. Garnelen unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  7. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Notes

Garnelen nur kurz garen, damit sie saftig bleiben.
Für mehr Frische etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
Auch mit Kräuterfrischkäse sehr aromatisch.